Journal de Francesco(FI), 15 nov. 18

Fra ma io lo vedo già abbastanza cresciuto! Dovevi vedere i miei primi tentativi che cosa erano :') hai tenuto il coperchio ben chiuso fino alla fine e la fiamma bassa bassa? Spesso dipende anche dal tipo di farina che usi 

Che farina hai usato? Come sembra buonissimo! 

Se questo è basso..😶 

Sì è svampato signò. Cmq sembra molto buono 

Rita se svampato volevi dire che si è bruciacchiato un po'😁😁😁 hai ragione colpa dell'inesperienza 

Flavia si coperchio sempre sopra, ma ogni tanto x vedere a che stava lo toglievo, il problema forse è anche il tempo di cottura e quando girarlo😂😂😂 

Mel farina ho fatto un mix, sono un po' arrabbiato con la farina D'Avena, alla fine ho usato sui 60 gr di farina, ma fra integrale, avena e riso.Nell'impasto ho messo lievito e anche 50gr di yogurt magro, oltre ai 150ml di albume 

Serena a un certo punto era più alto, poi come tutti i presuntuosi si è sgonfiato😂😂😂 

Ti ha visto e si è preso un colpo🙊🙊😂😂(scherzo🖤) 

Cmq Fra, ho capito come accedere al sito tramite il cell, alla fine sono una capra io. Lo ammetto 🤦🏻‍♀️ 

Che padellino è, 12 o 14cm? A me sembra fatto bene comunque Fra 😍 magari la prossima volta prova a mettere meno yogurt che comunque ammorbidisce l'impasto e lo fa crescere un po' meno, poi se vedi che ti viene provi più varianti e vedi come ti piace di più 

Serena lei vuol dire che ho fatto sgonfiare🤔🤔 il Ciccio??? Per non dire altro😂😂😂 

Brava Serena che ci sei riuscita ,ma non mi è arrivato nessun tuo messaggio 🤔🤔🤔 ah forse non lo dovevi mandare a me😂😂😂 

Flavia diametro 12, altezza 8...ma quanto tempo deve cuocere? E dopo quanto va girato??? Si cmq yogurt forse era troppo , perché impasto dopo aver mescolato era troppo liquido, ed ho aggiunto un po' di farina ,prima di metterlo nel pentolino. 

L'impasto deve essere fluido e morbido ma non liquido, per ammorbidire puoi mettere sia yogurt greco (il normale forse è troppo liquido) che mezza banana schiacciata che è più consistente, per il tempo onestamente vado a sentimento, a volte (specie se è ripieno) nemmeno lo giro, ma comunque diciamo 20/25 min da un lato e 5 dall'altro  

Ecco io ho usato yogurt magro ma non quello greco , quindi era già più liquido ...io manco volevo girarlo ma come hai visto si stava a bruciare sotto, anche se era a fuoco lento( come si son ridotto😂😂😂 , mai pensato che mi sarebbe piaciuto cucinare ste cose) 

ahahah ma poi non so perché il ciccio ispira proprio aria di sfida, ti intestardisci e litighi con padellini, farine e lieviti finché non ti riesce 😂 

Quindi confermi che potrebbe anche non essere girato il Ciccio??? 

Io lo giro quando è compatto e riesco, ma se ha dentro qualcosa (tipo ciocco fondente o qualcosa sopra) lo lascio stare solo da un lato a fiamma bassa bassa per una mezz'oretta, tanto se lo mangi la mattina dopo comunque un po' si secca quindi è meglio se non è secchissimo già quando lo togli 

Grazie Flavia 😍