Journal de knopockalv, 25 janv. 19

послушаю 

Овощи,рыба (если считать это не мясом ),в теории можно жарить вафли ещё 🧐 

овощи 

Вот и у меня "набор" какой то не ахти получился. Овощи я не жарю, запекаю если надо. Рыбу тоже не жарила, в духовке запекаю. Под праздники хорошо, для красоты, кусок мяса гриль сделать, а в рядовой жизни из посуды использую то что в посудомойке моется. Чугун, к сожалению, нельзя. Вот и думаю, как приспособить агрегат, чтобы место зря не занимал. Драники прилипнут, не перевернёшь? Лепёшки(тортильи), их не так часто, но шаурму можно сделать? Гренки с яйцом? Этого баловства тоже сейчас немного. В общем, сковорода бездействует (((( Может запекать в ней что то в духовке (она без пластиковых и деревянных деталей. На ум "цыплёнок табака" приходит. Оладьи солёные я часто делаю детям. Надо попробовать, они объёмные, должны переворачиваться. 

Как делаете оладьи солёные??? 

Шаверму) 

Я куриную грудку жарю на ней, очень сочная получается, так как без масла. Ещё хлеб подсушиваю на завтрак или шаурму, стейки рыбные тоже на ней. 🌶, баклажан 🍆, кабачки 

сырники, яйца, курица, колбаски, сыр, хлеб, овощи, мясо)) все без масла, и обожаю полоски))) 

все!!!от мася до овсяноблина.самая любимая сковорода,потому как без масла готовлю 

NataSekret Я делаю дрожжевые оладьи, заварные. Первое - закваска дрожжевая: свежие дрожжи пол-пачки, или сухие чайная ложка, с чайной или столовой ложкой сахара, горстью муки на пол-литра тёплой воды - получится жидкая тёплая "болтушка", выдержать её примерно пол-часа. Дрожжи должны проснуться и сахар съесть (пенка появится). Второе - на этой закваске замешиваю густое тесто, просто доливая ещё воды и досыпая муки - любой, лучше серой, до густого липкого теста, не отделяющегося от стенок - примерно как на беляши, чуть жиже. Третье - отставляю это тесто в сторону и кипячу чайник. Как чайник вскипел - одновременно мешаю тесто деревянной ложкой и развожу кипятком, вливая тонкой струйкой кипяток (надо активно мешать, чтобы тесто заварить в кипятке). Тесто немного посереет и станет пластичным. Мешаем тщательно, консистенция - сметаны, в тесто столовую ложку любого масла и много соли, очень много, можно ещё травы Прованса. Четвёртое - разогреваем сковороду и жарим оладьи - я наливаю у бортика сковороды сразу четыре-пять половников, в одну сковороду, тогда получаются оладьи "лепестками", а не круглые. Они очень пышные. Так же готовятся заварные блины, сакральные, но жарятся а сале, корочкой по сковороде, и наливаешь блин. Всё дело в консистенции теста - жидко - будут толстые блины, густо - оладьи. Это поминоШные блины, кстати. Если на растительном масле, то в пост. 

Не написала - каждый этап надо давать тесту время, дозреть. Так что в общей сложности на полтора часа история. 

knopockalv, спасибо за подробность и понятность. Люблю их, но никогда не знала как готовят. 

Все.  

Я люблю овощи на ней делать. особенно репчатый лук кольцами. Я его сперва опускаю в воду с уксусом не на долго. только он после приготовления не сладкий. Можно подсолить и на сковородку. очень вкусно к мясу. Я прям большую луковицу так могу съесть. только кольца не сильно тонкие надо делать. примерно, 0,5 см 

Спасибо, идей всё больше ))) 

Я овощи обожаю, особенно шампиньоны и кабачки) 

Рыбу жарю, сыр адыгейский/халумис/кавказский, овощные котлеты, драники, иногда сырники. В такой сковородке это все вкуснее и красивее из-за полосочек, на сыре особенно.  

У меня точно такой же гриль. Обожаю на нем готовить (все без масла, муж после инфаркта, строгая диета) овощи: кабачки, баклажаны, перец, тыква, репа, лук, сельдерей; рыбу, курицу; сырники. Главное правильно её прокатить и никаких химикатов и образивов. Просто не заменимая вещь. 👍