Journal de anna.willems.92, 23 mars 19

Wat zit er omheen??? 

Dat is een rode linzen pannenkoek/wrap 😊 ik had net in een ander beticht van mij de instructie gedeeld maar zal hem hier nog een keer plaatsen: rode linzen zitten per 100g ongeveer 350 kcal in Daar van 2de koolhydraten en 1de eiwitten is. Recept waar ik 5 stuks uit kan halen (meestal verdeel ik dit dan over de dag of 2 dagen: (Je kan de linzen eventueel eerst wat afspoelen, al doe ik dat niet. Las ergens dat de eiwitten dan juist los komen ofzo😅?? Die wil ik juist) 75g rode linzen in een maatbeker of kom wellen in water. Ik doe het op de gok, maar de verhouding zou ongeveer 75g rode linzen moeten zijn en 150ml water. Minimaal 3 uur laten wellen, avond van te voren zet ik het meestal neer. Vervolgens kruiden er bij in naar wens (zout peper Italiaanse knoflook enzovoort) staafmixer even flink er op zodat het qua consequentie net zo iets als pannenkoekbeslag wordt. Eventueel kan je iets water toevoegen en dan in een antiaanbak pan met heel klein beetje met een keukenpapiertje aangebracht bakken. Wel de tijd geven, heb je een goeie pan dan krult hij op gegeven moment vanzelf al wel een beetje om en kan je hem omdraaien en los halen. Als je dit te vroeg doet schuurt hij of is die nog te papperig😅. Uiteindelijk wordt hij vrij knapperig en is dat ook lekker om met een beetje kaas nog in de oven te doen 😉 Inmiddels doe ik door dit recept vaak nog 15g tarwegluten in, zo blijft hij een stuk flexibeler en meer een wrap. Misschien werkt een ei ook wel.! Nog niet geprobeerd.