Journal de kuss_emmaa, 08 oct. 19

Ohhhh, lekker zeg!! leuk idee! 

Jaaa was voor mij ook voor t eerst, maar echt lekker!  

Moet ik me dan voorstellen dat je plakken aubergine hebt gegrild of gebakken en die dan uit elkaar hebt getrokken? 

Ja het duurt wel lang! Eerst wat gaatjes prikken in de aubergine en dan in zijn geheel in de oven voor 40 minuten op 200 graden. Dan haal je hem eruit, laat je nog 15 minuten na dampen in een afgedekte pan of schaal. Dan haal je het velletje eraf en scheur je het vruchtvlees in repen. Die repen moet je een beetje uitknijpen (let op is heet). Vervolgens doe je die in een kruidensmurrie, ik had baharat + gerookte paprikapoeder + een klein beetje olie. Beetje husselen zodat alle aubergine bedekt is met de kruidenpasta. Dan verspreid je het over een bakplaat en doe je er nog wat zeezout over. Dat zet je dan weer in de oven voor 20 minuten op 220 en dan is t klaar om in een broodje te doen. In mijn geval was dat een pita met hummus, sla en gegrilde paprika.  

Oh en ik at trouwens zelf 2 middelgrote aubergines. Had nog een beetje over naast het broodje maar ze rekenen in het recept 3 aubergines voor 2 personen. Je hebt dus best veel nodig 🙂 

Ah lekker, leuk idee zo, ga ik ook eens doen! 1,5 a 2 aubergines eet ik makkelijk in m'n eentje hoor 🤭 Thx voor het recept! 🥰 

Mooi zo! Meer veggies is meer beter!  

is het dan niet gewoon Babaganoesh aubergine hummus? scheelt een hoop werk😊 

Wilma, het begin vd bereiding is bijna hetzelfde, maar door de vervolgstappen krijg je natuurlijk wel een hele andere structuur. Babaganoush is natuurlijk óók heerlijk 😋 

Baba ganoush is veel meer een dip natuurlijk, dit houdt veel meer bite. Idd wat elfje zegt, heel andere structuur! Maar absoluut allebei lekker 🙂 

Oh dat klinkt heerlijk zeker de moeite waard dat te proberen