Journal de knopockalv, 26 nov. 19

И как на вкус? Все не решусь сделать 

крем интересный с хурмой, можно поподробнее, плохо видно. 

Спасибо! Утащила:) люблю морковники))) 

Вкусно, сытно, спокойно можно съесть в день пол-торта, при такой калорийности вписывается запросто. Но крема надо делать меньше, на треть, я просто банку сметаны целиком вбухала. В этот раз делала наобум и крем немного жеелировала, добавила 3 грамма желатина. Желатин я заливаю холодной кипячёной водой, после набухания ставлю на пол=минуты в микру, не закипает но тает ) Крем с хурмой я давно делаю - тогда консистенция пудинга и удобно намазывать), вместо заварного вполне подходит. Как готовится - просто взбить блендером, со сметаной и сиропчиком. Если с желатином, то взбить после вливания желатина и охлаждения - тогда крем лучше загущивается. В субботу делала такой же, крем делала из творога и хурмы. В этот раз из хурмы, сметаны и желатина, можно просто пудингом готовым промазывать - у них калорийность самая та, и консистенция уже загущенная В тесто добавляла чуть сухих дрожжей и зимних пряностей - корицу, гвоздичку, мускатный орешек. Мука кулинарная (та что мелкую манку напоминает, она рассыпчатости придаёт), запекала корж на 180, поднялся, запах, продержала в духовке порядка полу-часа, не открывая и после выключения тоже не вынимала. В классическом рецепте морковь трут, я просто блендером взбила смузи, времени не было, после работы за пол-часа сварганила )) Коржи режу и обрезаю ножницами, краешки нарезаю в промежуточный слой крема. НО этот торт просто на еду делался, не оформлялся и не украшался. ))) 

Да, ещё - я не досчитываю "варёную морковь" и дрожжи-желатин, НО при добавлении ягод это выравнивается (их калорийность ниже чем торта в целом, а вес учитывается). И, если что то перепеклось - используйте как раз в средний слой, в крем, там зажаристые корочки очень хороши - я обрезаю край коржа и потом нарезаю эти краешки при складывании торта. Этот я собирала в простой пластиковой коробочке. Праздничные собираю в форме для торта, выстеленной пергаментом - кольцо снимаю и пергамент снимаю, потом оформляю. Это вкусный и сытный торт, которым можно просто поесть, если есть ещё кусок мяса, то шикарный обед ))) 

а сколько времени выпекать, скажите? 

👍👏📌 

так морковь сырая или вареная ? 

Alaya2010 А вот не скажу )) Я его и в сковороде пеку и в духовке и никогда не получается одно время. Скорее всего потому что морковь всегда разная - там на средне-большую морковину - 1 яйцо, 40грамм муки, 40 грамм молока или кефира. Я пеку в середине духовки, при нижнем подогреве, пока весь не поднимется, а потом чуть опадёт, должно быть не просто "запах", а "пахнет что уже запёкся". На 3 морковины примерно 30-40 минут, при 180 градусах, ставлю в тёплую духовку. Разливаю слоем около 1 см, поднимается, но не сильно, может пойти большими пузырями. Рецепт на 4 морковины на один большой противень, но учтите что и бумага тогда должна быть ШИРОКОЙ, потому что наливаем вовнутрь бумаги. В квартире я пробовала по разному и на бумаге мне больше всего нравится. Снимать уже охлаждённым. 

cheri55ya Сырая. Рублю в блендер три-морковины, туда же 3 яйца и 120-140 грамм молочки (кефир, молоко, ряженка), гвоздик гвоздики, щепотку мускатного, можно кардамон и душистый перец, я сразу плещу сироп, соль и щепотку сухих дрожжей. Всё, запускаем машину. Взбиваете до однородности. Вытряхиваете, блендер полоскаться, а в смузи подмешиваете муку, и сразу выкладываете на бумагу, равномерно распределяя ложкой. Пока духовка греется дрожжи проснутся. Дальше - пока печётся замачиваем желатин, полощем блендер и туда либо просто большую хурму рубим, либо сразу с творогом или сметаной, в крем тоже сироп и кусочек стручка ванилина. Т.е. очень быстро всё, морковь я не чищу, у нас мытая, просто нарезаю. 

ага, примерно принцип поняла))) спасибо, наконец попробую, а то только рассматриваю вкуснятину😊 

Крем точно делать буду. Спасибо за рецепт и идею. 

Добрый день, читала вашу анкету вверху. Вы там писали что низкоуглеводка по рекомендации врача, скажите какой доктор и почему так рекомендует?? 

Надо попробовать этот рецептик)) Я пеку просто коржи морковные с цедрой лимона и смазываю взбитым йогуртом Teos 2% с сах. зам фит парад. Очень вкусненько выходит. 

👩‍🍳✍👍 

Буду печь в следующий раз ещё раз отфотаю, но уже приготовление. Я когда быстро делаю не задумываюсь. Это обычный морковный торт и в оригинале, например, можно даже жмых из соковыжималки использовать, потому что он всегда в достатке в период соков. Детям сок, себе торт ) У меня мама пьёт картофельный сок иногда, драники потом наше всё )) 

👏👍😋 

Выложила отдельным сообщением как выглядит запечённый корж, много вопросов было про время, а с морковным оно не фиксированное. Каждый раз по-разному почему то, видимо морковь всё таки разная. От 40 минут, я бы сказала, но надо смотреть и нюхать )))