Journal de foodsy.k, 05 mai 20

😉 

Можно рецептик)  

Рецепт?) 

Ох, как бы я хотела, чтобы рецепт у меня не спросили, он такой длинный! 😂 Ну, что поделаешь, пишу. 👇🏽 Песочная основа: 1) Для основы я взяла 250-300 граммов печенья Чайный Слодыч, но можно взять и другое, например, Юбилейное. Печенье измельчила в блендере. 2) 100 граммов сливочного масла комнатной температуры смешала с печеньем, получилась влажная масса. 3) Смазала форму сливочным маслом (у меня 20 см, я бы в следующий раз взяла меньше печенья или больше форму) и утрамбовала массу, сделав бортики, а можно и без них. 4) Выпекала основу 7-10 минут при 200 градусах. Достала и охладила. Сливочный слой: 5) Смешала 500 граммов сливочного сыра Bonfesto, 1 ч.л. лимонного сока, 100 граммов сахара, 2 яйца и 100 мл сливок Петмол 33%. ❗️ Важно: не взбивайте миксером массу, а вымешивайте лопаткой, чтобы чизкейк не треснул в духовке. 6) Залила начинку в песочную основу, выровняла сверху лопаткой. 7) Духовка на режим верх-низ, на дно поставила ёмкость с водой. Выпекала 15 минут при 200 градусах, а потом 1 час 20-30 минут при 110-120 градусах. 8) После этого оставила чизкейк в духовке с открытой дверцей на час, а затем дала постоять при комнатной температуре до полного остывания. 9) Убрала чизкейк в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Рецепт не пп, цели такой не стояло :) Чизкейк получился очень вкусный, не передать словами! 😉  

За Гарри Поттера лайк 🥰 

🥰 

Я правильно поняла - Вы в духовку поставили просто емкость с водой а форму с чизкейком выше на решетку?  

Да, так всё и было) Форму с чизкейком на средний уровень, а на дно духовки форму с водой.  

Спасибо!