Journal de Heike 23, 01 mars 21

Was hast du vor? 🤔 

Wow du hast dich ja eingedeckt 😉 

Ich war am Samstag mit meiner Tochter im dm. Wir wollen unsere Ernährung umstellen und das Schritt für Schritt. Nun konnten wir uns nicht entscheiden. Und da es lange haltbar ist und wir drei Personen sind, haben wir nun Frühstück für etwas längere zeit 😅. 

Ps. In fast allem ist wenig bis gar kein Zucker drin, laut Inhaltsangabe. 

ich habe ein Rezept für Knuspermüsli bekommen, aus einem Kurhotel. Das ergibt ungefähr 6 Gläser mit 300 Gramm. Davon kommen 3 -4 Esslöffel über ein Naturjoghurt, vielleicht ein bisschen frisches Obst darüber. Fertig. Alles ohne Zuckerzusatz und ohne Backzeit ungefähr in einer halben Stunde gemacht. 

Rezept würde mich auch freuen 🙏 

Das Rezept für das Knuspermüsli wäre toll 

Hallo Ihr Lieben, ja sehr gerne, es schmeckt auch wirklich fantastisch :-) Ich tipp es hier rein, kann ja kein Dokument hochladen: 250 g grobe Hafer- oder Dinkelflocken, 300 g Mandeln (per Messer grob hacken), 125 g ungeschälte Sesamkörner, 125 g Sonnenblumenkerne, 250 g (flüssigen) Honig, 1 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl, 250 g ungeschwefelte Rosinen. 1. Sesam in eine Pfanne ohne Öl und leicht rösten. Nicht zu viel, sonst bitter. abkühlen lassen. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. 2. Hafer- oder Dinkelflocken, grob gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne mit Honig mit dem Knethaken und dem Handrührer vermengen. Das Öl und 100 ml kaltes Wasser dazu geben und weiter durchkneten. Dann die abgekühlten Sesamkörner dazu und unter arbeiten. 3. Die Masse in eine Auflaufform mit hohem (!) Rand verteilen und in den Backofen. Alle 10 Minuten die Masse mit einem Kochlöffel oder Ä umrühren, damit alles krümelig wird. Die Gesamtzeit variiert je nach Ofen zwischen 75 und 90 Minuten. Die Farbe wird ungefähr wie bei gebrannten Mandeln. Dunkler sollte man es nicht werden lassen. Wenn es fertig gebacken ist, die Rosinen unterrühren. Abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in Schraub-Gläser abfüllen. Das Hotel gab dazu an: 1 Portion = ca. 50 Gramm = ca 195 kcal. Ich wünsche gutes Gelingen!  

PS: hoher Rand der Auflaufform weil bei Umrühren während des Backvorgangs sonst alles aus der Pfanne in den Backofen fällt.  

@Utiline. Da ist aber viel Zucker (Honig) drin.... 

Und dann auch noch zusätzlich Rosinen 😳 Ist dir das nicht zuviel? 

Yvonne, von dieser Gesamtmenge kommen 3 EL auf mein Naturjoghurt mit etwas Obst. Nein, ich finde das nicht viel, zumal es sich auch noch um sehr gesunde Zutaten handelt. :-) Du kannst Dich gerne mal über Honig einlesen. Wir haben eine Imkerin in der Familie. Sehr interessant und sehr gesund.  

Habe von Honig schon viel positives gelesen. Kommt mir vielleicht soviel vor, weil ich kein Knuspermüsli esse. Ich weiß nicht wieviel Zucker in gekauften ist. Aber genau dieser Punkt hat mich immer davon abgehalten es selbst zu machen. Weil ich für mich persönlich darin keinen Sinn sehe. Esse halt immer Haferflocken und co. pur mit Milch (ist mir süß genug) und esse auch keine Trockenfrüchte. Warum dann also mit Honig oder ähnlichem süßen? Aber wie gesagt, dass ist mein eigener persönlicher Müsligeschmack. Und ich käme auch nicht mit 3 EL aus. 

Yvonne, hier ein kleiner Bericht aus der Augsburger Allgemeine: https://www.augsburger-allgemeine.de/wissenschaft/So-gesund-ist-Honig-id41190042.html 

Uteline. Ich weiß, dass Honig als gesund gilt. Lebertran auch. Muss ich die Sachen trotzdem mir reinzwingen, wenn ich sie nicht benötige? Wenn ich bedenke, was alles gesund ist (Leinsamen, Nüsse, Fisch, Kakao, Beeren und weiß ich was) müsste ich 5000 Kalorien pro Tag essen, damit ich jeweils die empfohlene Menge esse. Deshalb muss ich die Dinge streichen, die ich bei meinen Mahlzeiten nicht benötige. Ich setze andere Prioritäten. Ich finde z.B. Leinöl super wichtig für den Körper, was es täglich gibt. Jeder favorisiert da etwas anderes. 

Fest steht, das der gesunde Honig jegliche Fettverbrennung der Nacht erfolgreich stoppt und das Insulin anlockt 😄 

@Yvonne1380 finde ich Spitze bei Dir mit dem vielen Gemüse. Werde vormittags wieder mal Quark essen. Leinöl ist leider noch nicht mein Favorit. Dafür habe ich Hanfnüsschen entdeckt. Omegas 👍 

@Rose.blume Super Idee. Danke dafür. Das umgeht die Problematik mit dem Ranzigwerden des Öls. 

@mopsfidel. Hanfnüsse esse ich auch gerne. Oder Hanföl. Leinöl geht auch auf gar keinen Fall das ausm Supermarkt, sondern nur frisch abgefüllt aus der Mühle. 

Ja, ich habe die dinkelflakes, die sojaflaks, die leinsamen, die Sonnenblumenkerne, das amaranth gepufft und die dinkelflocken schon probiert. Sehr lecker 😋