Journal de MastroPizza, 24 mai 22

low carb low fat low tutto...però BUOOOONIIIII 

😂😂😂 

ooook come si fanno 🤣 

Hey, ragazze! allora... sono muffin cotti in stampi di silicone a vapore per 30 minuti. La ricetta per sei muffin prevede: 120 ml di albume 40 g di farina di avena istantanea aromatizzata (io qui ho usato Prozis lemon cake) 15 g di farina di cocco 15 g di farina di lupino 50 ml di latte vegetale senza zucchero idrolitina 4 g mescolo albume e avena. Aggiungo le altre due farine e poi poco a poco il latte. Sbatto sbatto per inglobare aria. Idrolitina con acqua per far reagire. Sbatto sbatto e metto nei pirottini, riempiendo come da regola fino a 2/3. Io li faccio la sera prima, si mantengono perfetti. Dopo freddati li copro con un tovagliolo + pellicola. Prima di aggredirli li farcisco con burri di frutta secca a piacere, o budini proteici o yogurt a seconda di quello che i macros richiedono. Nella foto sono inondati da cremina fatta con 15 grammi di burro di arachidi in polvere e acqua. Se volete potete anche fare l'impasto e usare un unico stampo più grande (tipo pentolino da 12). La consistenza deve essere una pastella non liquida ma cmq non troppo densa. Chiedete se avete domande!  

hahahahhahaha ma si sono suicidati? 

JonaErnad, l'impiattamento è discutibile, te lo concedo. In realtà, dalla foto non si capisce, ma era meramente un problema di disponibilità di spazio. Quindi uno degli esemplari è un pò in bilico🤣 

Manca la faccia al primo con la smorfia