Journal de evanqs, 18 juil. 22

Рецепт: ▫️Ингредиенты Для основы из печенья: • Мука - 100гр. (овсяная 80 гр + кукурузная 20 гр.) • Кокосовое масло - 13 гр (10гр. для печень + 3гр. для смазывания формы) . • Какао - 25 гр. • Сахарозаменитель по вкусу • Молоко ~ 100 мл. • Яйцо - 1шт Для сырной основы: • Рикотта - 500гр. • Мягкий творог обезжиренный - 125 гр. • Ванилин кристаллический - 2гр. • Цедра лимона ~ 5 -10гр. • Лимонный сок ~ 10гр. • Кукурузный крахмал - 40 гр. • Яйца - 3 шт. • Сахарозаменитель по вкусу. ▫️Приготовление: 1. Разогреть духовку до 175°С 2. Смешать ингредиенты для печенья без молока и какао (яйцо, муку, растопленное в микроволновке масло и сахарозаменитель), замесить тесто. 3. Тонко раскатать, нарезать и выпекать 15 минут 4. Остудить печенье, измельчить в блендере с какао до мелкой крошки. 5. Добавлять постепенно молоко до состояния липкой крошки. 6. Смазать форму, выложить массу из крошки, плотно и равномерно утрамбовать стаканом. 7. Смешать ингредиенты для сырного слоя с помощью блендера. 8. Выложить на слой из печенья, разровнять и потрясти, чтобы не было пузырей. 9. Поставить форму на протвинь, залитую водой (3 см.), создавая эффект водяной бани. 10. Выпекать в духовке 60 минут, при 110-140°С. 11. Остудить чизкейк, поставить в холодильник. 12. По желанию украсить ягодами/глазурью.  

Шикарно 👏