Ciao Davide, non so se alla fine tu sia riuscito nell'intento. Ti scrivo la ricetta del ciccio in foto. 120 ml di albume, 4 g di farina di avena (qui aromatizzata cioccolato), 20 g di farina di lupino, 15 g di farina di cocco, 10 g di fibra di bamboo, 70 ml di latte (qui di soia), 4 g di idrolitina con un filo d'acqua per far reagire. Poi cotto in microonde in una ciotola adatta e unta, per 4 minuti e mezzo al massimo, sempre però controllando che non strabordi.
Dopo cottura l'ho tagliato a metà e guarnito con yogurt greco senza grassi e burro d'arachidi con noci pecan caramellate. il terzo pezzo che si vede era dell'impasto avanzato che ho fatto cuocere a parte altrimenti avrei fatto danni nel microonde🤣
05 sept. 22 par le membre:
anydonna