Journal de delikatopia1, 28 déc. 22

Bebeeee💕, um genau die Kunst geht es bei çiğ köfte…. Der Bulgur wird höchstens gewaschen und dann eben mit dem immer wieder hinzugefügten Wasser, traditionell auf Knien „weich/gar geknetet“….. und das kann bis zu 30- 45 Min dauern…. Meist wird dieser Knetvorgang als Vorfreude gefeiert. Es gibt extra geeigneten Bulgur= „Köftelik” oder “çiğlöftelik” - also ziemlich fein. Du verbrennst die Kalorien bereits vor dem Genießen 😅🥰 

ne dem kardaş 🤗das ist Kunst 💪👍macht nicht jeder... Ellerine sağlık kardeşim.😋🤤🫶❤️👋 

Ich habe mich heute wieder an Falafel versucht, diesmal mit frischen Kichererbsen, das letzte Mal habe ich eine Pulvermischung verwendet. Das Ergebnis ist ganz okay, aber noch ausbaufähig. Am besten frittiert man die, was sie leider sehr kalorienreich macht. Ansonsten gibt es tausende Rezepte. Was ich bei Kochen von Kichererbsen sagen kann: Am schnellsten und einfachsten geht das mit einem Dampfdrucktopf. 

Dankeschoen, auch Asli 💕 Wenn die frischen Kichererbsen (also aus dem Glas, nicht die eingeweichten?) in der Heissluftfritteuse kross gebacken werden, duerfte das sparsamer sein 👌  

Ich habe gerade Falafel-Rezepte gelesen, bei denen die auch im Ofen gebacken werden. Das werde ich das nächste Mal ausprobieren. Dann haben die bis auf die Kichererbsen überhaupt keine Kalorien, und wahrscheinlich kann man die auch gut einfrieren.