Journal de !neke-, 10 janv. 23

DE koek, die moet ik ook weer eens eten! Makkelijk en lekker he? 

Hij is heerlijk Danny en idd supermakkelijk...😋 

Ziet er goed uit 👍🏻 

Dat ziet er lekker uit. Heb je ook een recept daarvan?🤗 

Heb ik Sannie😁 De Koek van Danny & Ellen.. Ik doe in een klein hakmolentje: **16 gr amandelmeel **7 gr kokosmeel **10 à 15 gr erythritol **1 gr (1/4 theel) gelatinepoeder (lukt vast ook zonder, denk ik) **klein beetje vanille aroma **snuf zout **15 gr roomboter (koud of kamertemp., allebei goed) Dit blitz ik eventjes, tot je ziet dat het "samenkomt" dan doe ik er extra door: **8 gr nootjes **7 gr stukjes (suikervrije) chocola (of 15 gr nootjes, of 15 gr chocola, of als je rozijnen eet...daar een paar van) Dat blitz ik er dan nog in 3 sec doorheen, zodat het niet teveel stuk gaat. Het blijft kruimelig, ik doe het in een siliconen tarteletvormpje en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Danny maakt er gewoon een stevige koek van op een vel bakpapier. Ik bak m in de airfryer: 10 min op 160 gr en dan evt nog 2 min op 180/190 (kan per merk en type nogal verschillen) 

Ow ja, misschien vandaag ook is maken 

T is zo gedaan idd Yoo, En ik heb t trouwens zonder gelatinepoeder gemaakt, had t gewoon ook niet in huis, maar ging prima😁 

Heb hem al eerder gemaakt hoor Ineke. De koek is famous hier net als de kokos koek ook goddelijk lekker 

Ja had niet anders verwacht😁 zag tijdje geleden steeds DE koek voorbijkomen, dus het recept gevraagd..gisteren voor t 1st gemaakt, maar is echt n blijvertje hier. De cocoskoek van ellen of een andere Yoo? 

Gelatine poeder, bestaat uit een soort kleine korreltjes, die geven een lekkere crunch, maar zijn niet noodzakelijk. 

Ooh lekker dank je wel Ineke.. gauw eens proberen 

@Danny oke dus eigenlijk wel n aanrader om t erin te doen begrijp ik😋 @ Sanne graag gedaan ik heb m ook gekregen, zo blij mee, ik heb ook echt behoefte in lekkere dingen tussendoor😋 

Als je de noten niet te klein maakt, knappert dat ook lekker. Het geeft een ander effect, maar als je het alleen hiervoor zou gebruiken, zou ik het niet kopen als ik jou was.  

De kokos koek van Ellen