Journal de Bürotiger123, 08 avr. 23

Guten Morgen und frohes Osterfest ☀️🌸🐰... Sieht sehr lecker bei euch aus 👍😋 das Rezept vom Kuchen und dem Toping wäre toll 😉 

Huhu und schönen guten Morgen... mal sehen ob ich es "gebacken" kriege mit dem Rezept 😄 

FÜR DEN HEFETEIG: 250 ml Milch 500 g Mehl (Type 405) ½ Würfel frische Hefe 80 g Zucker 1 TL Zitronenabrieb 1 Prise Salz 80 g Butter 50 g gehackte Mandeln 100 g Rosinen AUSSERDEM etwas Mehl zur Teigverarbeitung 1 Ei (Größe M) zum Bestreichen 2 EL Milch zum Bestreichen 2 EL Hagelzucker -------------- 1.SCHRITT 250 ml Milch 500 g Mehl ½ Würfel frische Hefe 80 g Zucker 1 TL Zitronenabrieb Für den Hefeteig Milch leicht erwärmen. Das Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Die Hefe klein bröckeln und in der Milch auflösen. Zucker und Zitronenabrieb zu dem Mehl hinzugeben. 2.SCHRITT Die lauwarme Hefemilch zu dem Mehl geben und alles für 5 Minuten kneten. Salz und Butter zuletzt hinzugeben, alles nochmals für 5 Minuten kneten lassen (z. B. mit dem Knethaken der Küchenmaschine). 3.SCHRITT etwas Mehl zur Teigverarbeitung 50 g gehackte Mandeln 100 g Rosinen Etwas Mehl auf den Teig geben und den Teig erneut von Hand kneten. Gehackte Mandeln und Rosinen von Hand unter den Hefeteig kneten. Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. 4.SCHRITT Den Hefeteig zu einem Laib formen und auf ein Backblech geben. Mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten gehen lassen. Mit einem Messer ein Kreuz in den Teiglaib einschneiden. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. 5.SCHRITT 1 Ei zum Bestreichen 2 EL Milch zum Bestreichen 2 EL Hagelzucker zum Bestreuen Das Ei mit der Milch vermischen und das Osterbrot damit einstreichen. Das Brot nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen und für 35 Minuten backen lassen. Das Osterbrot auskühlen lassen und frisch genießen. Guss 100gr Eiweiß, prise Salz, Steif schlagen und dann 250gr Pud.zuckern mitschlagen, färben nach belieben mit üblichen Mitteln (hier:paar Tropfen LM Farbe gelb) Frohe Ostern 🤘🏼🐰🤘🏼 1 Prise Salz 80 g Butter Die lauwarme Hefemilch zu dem Mehl geben und alles für 5 Minuten kneten. Salz und Butter zuletzt hinzugeben, alles nochmals für 5 Minuten kneten lassen (z. B. mit dem Knethaken der Küchenmaschine). 

Vielen liebenDank , jetzt hab ich ja richtig Arbeit verlangt 🙈 sorry ,wusste nicht das es soviel zu schreiben ist 😉schöne Woche 🍀🙋