Oggi Keto-lazione bugiarda!!!!!
Ieri sera avevo bisogno di coccole e mi sono concessa la preparazione di un "dolce" , l'occhio lo inganna decisamente bene , il palato un pò meno , non perchè sia cattivo , è solo che , non amando particolarmente il sapore dei dolcificanti , non ho utilizzato l'eritritolo non pensando (Madre degenere!!!!) che lo avrebbero voluto assaggiare anche i miei figli... (MEGLIO, è tutto mio :D )
E' dunque una ricetta ancora in fase di sperimentazione , quando troverò il giusto equilibrio magari ve la proporrò ufficialmente :) , ho utilizzato ingredienti alternativi a quelli che avevo in mente perchè non avevo voglia di uscire a comprarli :P
Latte/Creola di cocco
Mascarpone
Cioccolato 85%
Olio di cocco
L'idea è quella di trovare un latte di cocco abbastanza grasso da permettermi di creare la mousse senza l'aiuto di Mascarpone ( o panna ), la consistenza è ottima nonostante non abbia inserito gelatina.
Posso cmq dire che nonostante alcune piccole imperfezioni l'esperimento è riuscito !!!
(Si lo sò la foto è pessima ma avevo mio figlio attaccato al braccio che saltellava senza la minima intenzione di smettere)
