Journal de мадам Подлючка, 03 avr. 24

Знаете, у меня рядом магазин "красная икра", покупаю только там. Поэтому, исключительно, лососевая. Там и ценник нормальный и вкус хороший, да и выбор большой. Люблю 5минутку брать, если есть в наличии.  

Мария, вопрос возник не на пустом месте. Я-человек, выросший на ДВ, икра, рыба, крабы-это абсолютно всегда в холодильнике. И словосочетание «красная икра» для меня, это лососевая и никак иначе. А тут, будучи с ревизией в одном из ресторанов, столкнулась с тем, что в блюдо, в ттк которого входит такая номенклатура как «красная икра», клали имитированную. На мое неистовое возмущение, и повар и директор хором сказали: А чо, разве она не красная?) но для них и лосось-это название семги. А горбуша-это уже не лосось, почему-то?! 

Таких казусов будет хватать всегда. Это как с крабом, где пишут про краб, а кладут крабовую палочку. Но имитация красной икры, это пипец, конечно. Да, почему-то и ломосем многие считают только семгу🤷‍♀️ 

В случае с крабом, можно по цене блюда понять, краб там или имитация. А в моем случае были блины с красной икрой, где цена заложена за 20 гр именно лососевой. Более того, в номенклатуре есть красная икра и имитированная из водорослей, путаница недопустима.  

Так о том и речь, что иногда хотят намеренно обмануть, цена звездная, а по факту обман🤨 

В голове только икра кижуча. Моя любимая . И только не нерки На крайний случай форелевая  

Имитированная ? 😂 ну уж нет. Это не икра, а самообман, скорее, для кого-то  

Алена, ну вот а я столкнулась с такой ситуацией и была шокирована. Для меня красная=лососевая, черная=осетровая. А для некоторых только цветовая гамма важна. И ведь не поспоришь, красная же… 

Я недавно в рыбном случайно узнала, что даже щучью имитируют. Узнавала про щучью: говорит: есть имитация. Я : «в смысле?» Это вроде не какая -то заморская диковина, чтоб ее имитировать. Вот в тот момент я была шокировала тоже. Дожились  

Я почитала сейчас, почему такой вопрос, считаю, что это введение в заблуждение потребителя. И собственника нужно привлечь к ответвенности (не повара). А отмазки: а что она не красная - не прокатит . Должно в составе карт технологический и меню указано тогда в скобках (имитация) или «рыбный продукт» или как там положено  

Представляю, что там за «повар» , если он не различает понятие лососевых рыб и их конкретные виды и тд От таких ресторанов надо подальше  

То, что лососем называют семгу и не знают про существование других видов лососевых рыб, это я повсеместно встречаю и в Москве и в СПб. А вот про рестораны скажу, что сеть достаточно крупная и очень популярная в Питере. И ТТК сделаны по правилам. И более того, в номенклатуре есть икра красная и икра лососевая. После моей проверки икру красную переименовали в икру из морских водорослей. Просто желание снизить себестоимость блюда, увы, приводит к таким последствиям. Но самое главное в том, что ни единой жалобы от гостей не было)  

Видимо люди в этом ресторане особо не балованы икрой были и не отличали. Не знаю, как суррогат можно перепутать с натуральной икрой 🤯. Мне кажется и по виду можно определить и уж точно не вкус. Скажу честно, что я ни разу не пробовала имитацию. Но зато только за эти на новогодние праздники с декабря я съела 12 кг икры. И отличаю и паюсную и виды тоже красной четко, так как покупала на пп до кето постоянно банками килограммовыми и с Сахалина привозили . Разную пробовала, выбирала ту, что больше нравится. Понимаю, какая чем от какой отличается . Вообщем , Вы молодцы, дрючьте все эти пестики и далее 🙌🏼 

*рестики и дальше