Journal de A_Savina, 17 mai 24

Алла,привет 🖐😉 у меня так же с мясом работает 😄 сьел и забыл, что такое голод🥩🤤  

Это говядина ? Тоже порой хочется , но так как готовить правильно ее не получается то ... Муж уже и так и так пробовал , но раз хорошо, а раз резина , и хоть какую часть ты возьми 😩 

Ева, мы вот так «чистоганом» в семье мясо никогда не ели, дорого, морда треснет))) поэтому я если и ем, то в составе большого блюда, и там нет этого эффекта. В этот раз не знаю, чего меня так пробило, видимо что-то надо организму. И я прям оценила это чувство сытости на много часов 

Инна, я покупала как говядину, но что мне продали - не знаю 😂🙈. По мясу я не спец. Начиталась всяких сайтов и советов по приготовлению стейка, ибо я даже не знаю, какие они вообще должны быть в идеале. Хрен знает, насколько это получилось похоже на настоящий стейк, но совершенно не жесткий. Еще масла сверху положила и отправила под фольгу отдыхать после жарки.  

Одно могу сказать стейк говядины лучше чуть не дожарить, чем наоброт 

Алла, ты упомянула "чистоганом", недавно я тоже столкнулась с этим, и теперь совсем не хочу его есть как-то по другому🤤🥩  

Ева, шеф Ивлев как-то упомянул, что у говядины аж 7 стадий прожарки. У меня все руки не дойдут загуглить и подтянуть матчасть)) 

Мне кажется достаточно rare, medium rare и медиум, остальное от лукавого, говядина прекрасна 

Гугл говорит, что реально 7 по Американской системе классификации. У меня сегодня получился well done, вчера был medium well. Вчерашний круче. Менее прожаренные что-то наверное не мое, опасаюсь пробовать. Блин, вот насмотрелась и опять охота кусок затрепать 😂😂😀 да что ж такое 😂😂 

Алла, не чего опасаться, это же не птица и не свинина, говядину и с кровью безопасно, тем более крови в них нету, ее всю спускают, а тот красненький сок - это белок говядины миоглабин😉👍 

Из сырого фарша говядины делают намазку - немцы, а оленеводы, строганиной кормятся  

Тут мне психологически сложно. Насмотрелась передач про паразитов, фууу… а говядину тоже тушу всегда до усрачки, чтобы точно мягкая была.  

мнямс 🤤 начинаю аутотренинг: я не хочу говядину, я не хочу стейк из говядины, я не хочу этот аппетитный, ароматный, вкусный стейк из говядины... аутотренинг окончен. цель не достигнута 🤣 

Катя, мне нихрена не помогло 😂. Неделю ходила аутотренила, пока не купила наконец этот шмат мяса))) полегчало изрядно)) 

Я определяю готовность мяса по моменту, когда выходит жидкость из него. С птицей и рыбой в принципе так же. А так согласна, лучше недодержать, чем есть подошву 😅 

Да, и потом пить хочется) белок сушит! В мираторге как-то стейк взяла, реально через 3 мин с каждой стороны было готово. Друг живет рядом, говорит иногда 80% скидки ))) сама не видела врать не буду 

Я три дня трескала такие кусманы, отпустило. Пока больше не тянет. Но буду иметь ввиду, на случай новых закидонов, спасибо ❤️