Вечером в пятницу делать было нечего , пришлось сварганить по быстрому типо чизкейк .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
24 mars 18 par le membre: anetzah
|
Печенье песочное 400 гр ( ищите без сахара , мне принесли диабетическое тм " бисквит шоколад " оно с сорбитом не очень подходит ) масло сливочное 200 гр , перетираете все в одну массу . Делаете основу коржа с бортами в разъёмной форме , хорошо приминая . В разогретую духовку на 180 , 10 мин . Просушиваете корж .
Творог 1,2 кг 0% , яйца 5 шт , мука рисовая 75 гр , ванилин , сметана 10% 250 гр , перетираете массу через сито , укладываете в форму в корж , духовка 165 с паровой баней , 70 мин . Желатин 25 гр , развёл в 150 грамм вишневого компота темпер 75 гр , вылил в холодный компот 700 гр . После приготовления в духовке чизкейк не вынимать резко , открыть духовку , и дать постепенно остыть ( что бы не пошли трещины ) . Когда чизкейк остыл выкладываю сверху слой вишни размороженной . Как только желе начинает схватываться. ( не течёт ) выкладываем на чизкейк с верху . На ночь в холодильник .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
Забыл - в творожную массу добавляете сахарозаменитель , в моем случае я использовал столовую ложку фитпарад 7 . В принципе вроде все , где возможно продукты заменял на менее вредные , у кого есть идеи по замене продуктов прежде всего сливочное масло и печенье , с удовольствием приму к сведению .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
Аппетитно😍 а я корж делаю с банана, овсянки и яйца - мне очень нравится и подходит по творожное наполнение)
24 mars 18 par le membre: alesiameow
|
Корж заменяю на вегетарианский, то есть, взбиваю овсяные хлопья, финики, изюм, можно добавлять семечки, орехи, отруби и даже морковь тереть
24 mars 18 par le membre: anastasiialogoped
|
Давайте если корж мннять , то на низкокалорийный без сахара , а то бананы , финики и того подобное , это уже не классический чизкейк , я и так 69% Филадельфию заменил на 0% творог . Давайте придерживаясь классического рецепта менять ингредиенты на более безвредные .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
Начнем с того, что творог к чизкейку вообще никакого отношения не имеет. Поэтому уж не придирайтесь к желанию девушки заменить корж из теста. Все равно это творожная запеканка на корже, никак ни чизкейк
24 mars 18 par le membre: melodiya7
|
Ну так давайте все ингредиенты заменим . Согласен что творог не подходит для чизкейка . Назовём её творожная запеканка на корже из печенья , если Вам такое название больше нравиться .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
А чем вам вредный банан? Он полезнее как минимум сахзама это точно. Не говоря уже о печенье и масле) это и есть творожная запеканка-суфле я бы сказала (ну я без муки делаю) , корж будет немного сладеньким, но без сахара и сахзама и отлично разбавит сухой творог
24 mars 18 par le membre: alesiameow
|
Напомнило мне нашу поездку в черновцы. Там было одно очень клевое кафе у нас под домом. Мы там завтракали каждое утро. Глянула я на их витрину с десертами и ничего особо не увидела для себя. Но там была отличная творожная запеканка. Подходит к нам официант и предлагает прекрасный чизкейк. Я говорю:
-так у вас же там творожная запеканка, а не чизкейк?
- в смысле?
- в смысле, что сделано из творога, а не крем-чиза.
- 😳так чиз - сыр (по-украински творог).... *полное недоумение 🤷♀️
- это не тот сыр ))))
- но это же вкусно!!!
Короче, будем считать, что это чизкейк по-черновецки
24 mars 18 par le membre: Dasha_sherb
|
Ну есть же классические рецепты , давайте будем менять не весь рецепт , а менять продукты на
Похожие но менее вредные . А так это получается уже совсем другой продукт на выходе . Снял пробу - не понравилось , творог очень сухой и плотный , классическая запеканка . Надо что то добавлять в творог для более кремовой консистенции .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
Попробуйте Простоквашино Зернистый в сливках. От 4% жирности не умрете)
24 mars 18 par le membre: melodiya7
|
Melodiya , хорошая идея , можно попробовать перебить в блендере в кремоподобную массу .
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
Есть ещё президент 0,2 % в стаканах , по консистенции больше йогурт напоминает , можно ещё с ним поэкспериментировать
24 mars 18 par le membre: константин елекс
|
24 mars 18 par le membre: anastasiia7777777
|
Нужно срочно поискать в маркете президент в стакане. Хотя эту марку не люблю
24 mars 18 par le membre: dama_v_pomade
|
Поступило предложение , вместо масла положить крем-сыр с низкой жирностью , вроде Philadelphia есть 34% . Интересный вариант
25 mars 18 par le membre: константин елекс
|
нашел вот такой Крем-сыр EXQUISA fitline 0,2% , ценник конечно зашкаливает , далее в поисках идеального продукта
25 mars 18 par le membre: константин елекс
|
интересный вот этот продукт - Сыр сливочный Ашан 0% 1000г , никто не пробовал его ?
25 mars 18 par le membre: константин елекс
|