Journal de Mily1979, 13 avr. 18

Que es ? 

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Comida arabe, son rollitos cocidos con hoja de col, carne de res molida con poco arroz, jocoque, y tabule (que viene siendo perejil, tomate y bulgur) 

Pasa la receta 

Los ingredientes: 1 col rizada, 500 gramos de carne picada, 100 gramos de arroz, 1 cebolla, 2 limones, menta seca, canela molida, pimentón dulce, pimienta molida, sal, aceite oliva, agua. La preparación de los malfuf mahshi: Lavamos la col y separamos las hojas. Las hervimos durante 4 minutos en agua ligeramente salada. Las escurrimos y eliminamos el nervio duro. Pelamos y troceamos la cebolla finamente. En un bol mezclamos la carne, el arroz lavado, la cebolla, un pellizco de sal y pimienta, 1/2 cucharadita de canela y otra de pimentón. Repartimos el relleno en las hojas de la col y hacemos rollitos, los colocamos en el fondo de una olla, los cubrimos con agua y le echamos un chorrito de aceite. Lo ponemos a hervir a fuego suave durante 45 minutos. 10 minutos antes de terminar la cocción le agregamos una cucharadita de menta y el zumo de los limones.  

Gracias, la haré en estos a ver qué tal sabe