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Poêlée à la Savoyarde aux Lardons Fumés   (Toque du Chef)
Truite Fumée Bio au Bois de Hêtre  (Ovive)
Paupiette de Porc Bardée de Poitrine Fumée   (Jean Rozé)
Truite Fumée Carpaccio au Poivre de Sichuan  (Ovive)
Truite Fumée Élevée en Mer en Normandie   (Petit Navire)
Filets de Maquereaux Fumés à la Provençale   (Bourgain et Fils)
Poitrine de Dinde Fumée au Bois de Hêtre   (Hod Lavan)
Coeur de Truite Fumée à l'ail des Ours  (Le Fumoir du Poissonnier)
Râpés de Pommes de Terre aux Lardons Fumés   (Thiriet)
Poitrine Tranches Fines Fumée au Bois de Hêtre  (Tradilège)
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