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766 Kcal, Krüstchen hieß das in Gießen in unserem Lieblings Restaurant. Brot hatte ich eh frisch gebacken und Schnitzel war von Gestern auch noch übrig… Rahmsoße und Spiegelei und fertig ist das „Krüstchen“
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3247 kcal
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Gras: 120,07g | Prot: 119,72g | Glu: 334,44g.
Petit Déjeuner: Blaubeeren, Edeka Aprikosen Halbe Frucht Gezuckert , Zucker, Ei, Aldi Magerquark. Déjeuner: Esko Kochkäse mit Kümmel, Vollkornbrot, IronMaxx Cookie Bar Blondie Brownie Flavour, Ei, Blaubeeren, Edeka Aprikosen Halbe Frucht Gezuckert , Zucker, Aldi Magerquark. Dîner: Carlsberg Bier, Maggi Rahmsauce, Ei, Paniertes Schnitzel, Mischkornbrot. Snacks/Autre: Haribo Lakrizzi, Gemischte Nüsse, funny-frisch Chipsfrisch Ungarisch, Toffifee Toffifee, Carlsberg Bier. plus...
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 Commentaires
Noch ein Gießener 😁 welches Restaurant ist denn das Lieblingsrestaurant? Schöne Grüße 😊
16 nov. 21 par le membre: LaurenzBO
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Ui, Heimat... Also fast. Wurde in Lich geboren und bin in Hungen aufgewachsen =).
16 nov. 21 par le membre: 89madlen
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Gießen ist bei mir schon über 25 Jahre her, ich denke mal das Restaurant gibt es schon lange nicht mehr.
War irgendwo Richtung Wieseck, glaube Marburger Straße weit oben auf der Rechten Seite… Bin seit dem wieder zurück in der Lüneburger Heide.
16 nov. 21 par le membre: karsten.degen
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Sehr lecker 😋 Karsten Dein Brot gefällt mir, kann ich bitte das Rezept haben?
17 nov. 21 par le membre: roland1012
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Ein Westerwälder Krüstchen. Mega.
17 nov. 21 par le membre: Rasende Biene
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Moin Roland, Rezept suche ich mal den Link raus von dem Brot was mich dazu inspiriert hat. Die Mengen und Mehlarten waren bei mir aber anders, das geht dann mehr aus dem Bauch, je nachdem wie der Sauerteig reagiert und welche Menge dafür als Basis nach, in diesem Fall 1,5 Tagen entsteht.
17 nov. 21 par le membre: karsten.degen
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https://www.marcelpaa.com/rezepte/vita-brot/
Tolles Rezept mit gutem Video, wo er alles schön erklärt!
Ab hier braucht keiner mehr weiter zu lesen!!! Es kommen nur die Angaben zu „meiner Version“ von dem Rezept.
Ich hatte das Rezept auf x2 und insgesamt am Schluss eine Menge von 2250g.
Das Brühstück, wie er das im Rezept bezeichnet, war bei mir, der 1050er Weizenmehl Sauerteig Ansatz (der wohnt bei uns im Kühlschrank) und der hatte nach 2 x anfüttern schon über 600g, somit musste alles angepasst werden.
Das Quellstück hab ich eins zu eins so gemacht.
Beim Hauptteig hatte ich nur 630er Dinkelmehl, 200g Weizenvollkorn, 10g Honig und 10g Trockenhefe.
17 nov. 21 par le membre: karsten.degen
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Klasse + danke👌 Meine Sauerteigansaetze schlummern auch dort 😇
17 nov. 21 par le membre: Bunte Teller
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super, vielen Dank - ich verschlimmbessere auch immer etwas, je nachdem was wovon da ist😏 wichtig finde ich immer die Grundidee zum Einstieg - mal gucken, was mir morgen zum Thema einfällt 👨🏼🍳
17 nov. 21 par le membre: roland1012
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Historique de poids de karsten.degen
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