Temps de Préparation: 15 mins
Temps de Cuisson: 1 h
Type de repas:
plats principaux
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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Cumin flavored roast pork loin with a mixed fruit filling.
Ingrédients
Directives
- Heat oven to 375° F (190° C).
- Soak fruit in 1 cup boiling water 15 minutes. You'll need a small roasting pan and kitchen string.
- Make a long cut down center of pork, not all the way through. Open like a book.
- Mix cumin, salt and pepper; sprinkle 1/2 tsp of mixture over cut surface.
- Drain fruit; save liquid. Arrange fruit over one side of pork. Fold over other side to enclose filling. Tie in several places with kitchen string. Rub meat with rest of cumin mixture. Place in pan.
- Roast 50 minutes, or until a meat thermometer inserted in center registers 160° F (70° C). Remove to cutting board; let rest 10 minutes.
- Meanwhile, add fruit liquid to pan and stir over high heat to dissolve browned bits on bottom. Simmer 4 minutes to reduce slightly. Serve with pork.
- Note: based on a recipe in Thursday Night is Hearty Meat Eat Well Cookbook, by Woman's Day.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Commentaires
This recipe was good, but not great. Flavors not intense enough.
08 févr. 12 par le membre: PGaiser
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Résumé Nutritionnel:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Il y a 399 calories dans 1 portion de Fruit Stuffed Pork Loin.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Répartition Calorique: 51% gras, 14% glu, 36% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
1667 kj
20%
398 kcal
Gras
21,49g
31%
Gras Saturés
7,423g
37%
Gras Trans
0g
Gras Monoinsaturés
9,598g
Gras Polyinsaturés
2,293g
Glucides
13,22g
5%
Sucre
10,01g
11%
Fibre
1,6g
Protéine
34,16g
68%
Sel
0,61g
10%
Cholestérol
107mg
Potassium
613mg
31%
Répartition Calorique:
Glucide (13%)
Gras (51%)
Protéine (36%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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