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Bavarian Beef
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Rendements:
5 portion(s)
Temps de Préparation:
15 mins
Temps de Cuisson:
2 h 30 mins
Type de repas:
plats principaux
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
par le membre:
khutch
Bavarian Beef
Classic German stew.
Ingrédients
1 cuillère à soupe, émietté bay leaf
3/4 tsp caraway seeds
0,12 cuillère à café black pepper
1/2 cuillère à café salt
1/2 tasse white vinegar
1 cuillère à soupe vegetable oil
1/2
tête, petite
red cabbage
1 large onion
1 1/2
tasses
water
3 cuillères à café sugar
1 1/4 lbs lean beef stew meat
7 1/2 g gingersnaps (1/4 cup)
Directives
Brown meat in oil in heavy skillet. Remove meat and sauté onion in remaining oil until golden. Return meat to skillet. Add water, caraway seeds, salt, pepper, and bay leaf. Bring to boil. Reduce heat, cover, and simmer for 75 minutes.
Add vinegar and sugar, and stir. Place cabbage on top of meat. Cover and simmer for an added 45 minutes.
Remove meat and cabbage, arrange on platter, and keep warm.
Strain drippings from skillet and skim off fat. Add enough water to drippings to yield 1 cup of liquid.
Return to skillet with crushed gingersnaps. Cook and stir until thickened and mixture boils. Pour over meat and vegetables, and serve.
60 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
Commentaires
nice one buddy
02 oct. 06 par le membre:
Dot
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Résumé Nutritionnel:
Il y a 284 calories dans 1 portion de Bavarian Beef.
Répartition Calorique:
51% gras
, 16% glu, 32% prot.
Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
par portion
% AR*
Énergie
1188 kj
14%
284 kcal
Gras
15,99g
23%
Gras Saturés
5,02g
25%
Gras Trans
0,442g
Gras Monoinsaturés
6,775g
Gras Polyinsaturés
1,483g
Glucides
11,36g
4%
Sucre
6,33g
7%
Fibre
1,9g
Protéine
22,53g
45%
Sel
0,86g
14%
Cholestérol
74mg
Potassium
536mg
27%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
14%
de VQR*
(284 cal)
Répartition Calorique:
Glucide (17%)
Gras (51%)
Protéine (32%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories
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