Temps de Préparation: 20 mins
Temps de Cuisson: 5 mins
Type de repas:
plats principaux
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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par le membre: Afaustina
Pancetta Salmon Kebabs with Parsley Vinaigrette
While not low calorie, this yummy salmon dish is sure to impress.
Ingrédients
Directives
- Mince the garlic. Cut salmon in to 1 1/2" chunks. Coarsely chop the parsley.
- Combine 1/4 cup oil, the vinegar, garlic, salt and 1/4 teaspoon pepper in a bowl and set aside.
- Heat grill to high, 450-550° F (230-290° C). In a large bowl, combine remaining tbsp. oil with remaining 1/4 teaspoon pepper. Turn salmon in oil to coat.
- Set out rows of 3 salmon chunks on a work surface. Unroll pancetta slices in to strips and wrap strips once or twice around the salmon, weaving long pieces between chunks. Skewer each row of salmon with chunks slightly separated.
- Oil cooking grate, using tongs and a wad of oiled paper towels. Set kebabs on grate, then grill, covered, turning once, until fish is barely cooked through, 4 minutes.
- Arrange kebabs on plates. Stir parsley into dressing: spoon on top of kebabs. Serve with warm crusty bread for dunking.
156 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
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Résumé Nutritionnel:
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Il y a 450 calories dans 1 portion de Pancetta Salmon Kebabs with Parsley Vinaigrette.
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Répartition Calorique: 63% gras, 0% glu, 36% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
1881 kj
22%
450 kcal
Gras
30,99g
44%
Gras Saturés
5,978g
30%
Gras Trans
0g
Gras Monoinsaturés
15,951g
Gras Polyinsaturés
5,17g
Glucides
0,43g
0%
Sucre
0,03g
0%
Fibre
0,1g
Protéine
39,91g
80%
Sel
1,49g
25%
Cholestérol
86mg
Potassium
738mg
37%
Répartition Calorique:
Glucide (1%)
Gras (63%)
Protéine (36%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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