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Não contém açúcar?
by Pat Feldman (pat.feldman.com.br)
Agora que se descobriu o quanto o açúcar pode ser prejudicial à saúde e principalmente à boa forma, o que mais aparece por aí são produtos alimentícios – para crianças e adultos – com um importante destaque no rótulo: “NÃO CONTÉM AÇÚCAR”.
Mas sejamos realistas, natural ou não, será que dá pra fazer uma sobremesa industrializada sem qualquer tipo de açúcar, sem adoçar com absolutamente nada?
Ou será que a indústria alimentícia anda usando alguns truques para disfarçar o tão temido ingrediente??
A maioria de nós quando pensa em açúcar, pensa em açúcar branco, a sacarose. qualquer outra coisa, por mais doce que seja, simplesmente não lembramos que é açúcar, e é aí que a indústria alimentícia se aproveita!
Um produto alimentício pode conter – e normalmente contém – açúcar, mas como não é o açúcar branco, a indústria corretamente coloca o seu nome original, o que para muitas pessoas acaba passando despercebido.
Não vou aqui explicar sobre os detalhes de cada tipo diferente de açúcar, mas vou listar muitos dos diferentes nomes com que açúcares podem aparecer nos mais comuns produtos alimentícios. Olho no rótulo, pessoal!!!! (ou de preferência, comam comida de verdade, daquelas que nem rótulo precisa ter!)
Os açúcares em geral são adicionados aos produtos alimentícios para realçar o sabor dos alimentos já processados (que em geral são pobres em sabor), melhorar a textura, aumentar o tempo de prateleira e outras propriedades.
Vamos à lista?
Sacarose (o açúcar branco popular)
Xarope de milho com alto teor de frutose (um dos piores, e ainda por cima quase sempre transgênico)
Agave
Açúcar de beterraba
Melado de cana
Açúcar cristal
Caramelo
Açúcar mascavo
Xarope de alfarroba
Açúcar de coco
Açúcar de confeiteiro
Açúcar de tâmara
Açúcar demerara
Açúcar evaporado
Suco de frutas (sim, em todo suco de frutas há frutose em alta concentração, e em especial quando adicionados aos produtos alimentícios, o suco ainda é concentrado, o que concentra ainda mais a frutose)
Concentrado de fruta
Açúcar de uva
Açúcar invertido
Rapadura
Xarope de bordo (maple syrup)
Caldo de cana concentrado
Malte de cevada
Xarope de arroz
Xarope de milho
Dextrina
Dextrose
Maltodextrina
Glucose
Lactose
Xarope de malte
Frutose
D-ribose
Galactose
Então essa pequena lista contém apenas aqueles que eu me lembrei de cabeça, mas tenha certeza que existem muitos outros por aí… Não acredite mais cegamente no “NÃO CONTÉM AÇÚCAR” que aparece nos rótulos! Fiquem atentos de verdade!
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1581 kcal
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Gras: 98,05g | Prot: 98,73g | Glu: 79,24g.
Petit Déjeuner: Casa do Pão de Queijo Panini Presunto e Queijo, Mãe Terra Farinha de Linhaça Dourada, Iogurte Natural. Déjeuner: Azeite de Oliva Extra-Virgem, Alface, Arroz Integral, Couve Refogada, Brócolis, Feijão Carioca Cozido, Salmão no Forno ou Grelhado. Dîner: Alface Americana, Alface, Cenouras, Tomates, Ovo (Inteiro), Sadia Mussarela, Andorinha Azeite de Oliva Extra Virgem. Snacks/Autre: Iogurte Natural. plus...
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2614 kcal
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Exercice:
Vélo d'appartement - 15 minutes, Pilates - 40 minutes, Salle de Sport - 30 minutes, Abdominaux - 20 minutes, Vélo Elliptique - 25 minutes, Dormir - 8 heures, Repos - 13 heures et 50 minutes. plus...
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