Temps de Préparation: 10 mins
Temps de Cuisson: 2 h
Type de repas:
desserts
collations
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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par le membre: ToniR ![](https://m.ftscrt.com/static/member/55bc5ced-0bf2-48f2-87a7-ee8d3efd789b_tiny.jpg)
Brown Rice Almond Milk Pudding
Creamy delicious rice pudding made with brown rice and almond milk.
Ingrédients
Directives
- Melt butter in sauce pan, add salt, sweetener and rice. Stir and allow rice to sauté for about 3 minutes over low heat.
- Increase heat, add 6 cups almond milk slowly (reserving 1/8 of a cup) and bring to a boil.
- Once mixture comes to a boil, reduce heat and allow to simmer, covered, on low heat for about an hour to an hour and a half, stirring occasionally. Do not allow to stick to bottom of pan.
- Once most of the liquid is absorbed, beat egg yolks and vanilla in a small bowl. Heat 1/8 cup of almond milk in microwave for about 20 seconds and slowly add it to egg mixture to temper.
- Slowly add egg mixture to pudding, stirring constantly. Allow to cook for 2 minutes, continuing to stir pudding.
- Pour pudding into a pie plate or other serving dish, cover with plastic wrap (vent slightly) and allow to cool on the counter for about an hour.
- Peel back plastic wrap, sprinkle top with cinnamon and recover. Place in fridge to continue cooling, although you can eat this hot or cold.
212 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Commentaires
I didn't think you were allowed brown rice on induction. Probably good for OWL though.
18 déc. 11 par le membre: Cindi13
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Very very nice, takes a while to cook but yummy!
14 déc. 11 par le membre: ggoosen
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Résumé Nutritionnel:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Il y a 146 calories dans 1 portion de Brown Rice Almond Milk Pudding.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Répartition Calorique: 36% gras, 56% glu, 8% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
611 kj
7%
146 kcal
Gras
5,75g
8%
Gras Saturés
2,059g
10%
Gras Trans
0g
Gras Monoinsaturés
1,398g
Gras Polyinsaturés
0,501g
Glucides
20,35g
8%
Sucre
4,89g
5%
Fibre
1,2g
Protéine
3,04g
6%
Sel
0,83g
14%
Cholestérol
69mg
Potassium
122mg
6%
Répartition Calorique:
Glucide (56%)
Gras (36%)
Protéine (8%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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