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Rendements:
4 portion(s)
Type de repas:
soupes
Note:
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par le membre: wantfitin

Pumpkin Pear Soup

A perfect pick-me-up lunch that's healthy, easy to make and ready in 30 minutes.

Ingrédients

Directives

  1. Put first four ingredients in a large soup pot and sauté until tender, about 10 minutes.
  2. Stir in remaining ingredients and bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.
  3. Puree in batches in a blender or use a stick blender to blend until soup is smooth.
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Commentaires 
I made a half of batch and got 6 cups of soup. Easy can make 3 servings. It was very easy to make and the smell was amazing. I used water instead of broth to cut down the sodium intake. I think next time I will use a little less water, about 1.5 cups instead of 2 cups to make it thicker. Definetely will cut down on ginger - maybe half of the amount recommended. A dollop of fat free plain yogurt or sour cream will go well with the soup.
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06 juin 09 par le membre: wantfitin

     
 

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Résumé Nutritionnel:

Il y a 204 calories dans 1 portion de Pumpkin Pear Soup.
Répartition Calorique: 32% gras, 62% glu, 6% prot.

Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
par portion
% AR*
Énergie
851 kj
10%
204 kcal
Gras
8,02g
11%
Gras Saturés
1,262g
6%
Gras Trans
0g
Gras Monoinsaturés
5,04g
Gras Polyinsaturés
0,797g
Glucides
34,5g
13%
Sucre
17,33g
19%
Fibre
8,2g
Protéine
3,23g
6%
Sel
3,8g
63%
Cholestérol
0mg
Potassium
478mg
24%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
10%
de VQR*
(204 cal)
10% VQR
Répartition Calorique:
 
Glucide (62%)
 
Gras (32%)
 
Protéine (6%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories

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