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Zucchini Patties
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Rendements:
4 portion(s)
Type de repas:
apéritifs
accompagnements
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
par le membre:
mimibenham
Zucchini Patties
Terrific low carb patties.
Ingrédients
1 large egg
1 pincée pepper
1 pincée salt
1 petite onion
2 moyennes zucchini
1/4 cup vegetable oil
Directives
Beat egg.
Add salt and pepper to mix.
Add shredded zucchini.
Add chopped onion.
Heat oil.
Drop mixture into medium-hot oil by the spoonful.
Fry until patties are golden brown.
327 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
Commentaires
I love these! I salt my shredded zukes with garlic or onion salt and then I let that mixture sit for 15 minutes before I squeeze out as much moisture as possible. Then I beat the zukes with egg and parmesan and then I fry the patties in 1 TBL of oil and 1 TBL of butter. By using the onion salt I ommit the onions and save some carbs.
07 juin 11 par le membre:
Wicked Step Monster
I thought these were really good. I will be making these again. Thanks for sharing!
14 janv. 11 par le membre:
jenn516
Works great with egg beaters and pam!
19 nov. 09 par le membre:
txguy2
I was quite excited about this recipe when I read it too but it was a disaster for me I used evoo and hand shreded it and of course it was no where near patties. The eggs cooked and it was more like scrambled eggs sprinkled with zucchni. I think to make it work out the zucchni has to be more that just shredded and be put in a food proccessor then the egg and then this might work
10 nov. 09 par le membre:
catlady496
I would add a tad bit of parmesan to this. Yum! Oh, and substitute 2T EVOO for the vegetable oil.
02 déc. 07 par le membre:
sararay
These were simple and delicious. I have a couple suggestions though :) 1) the zucchini needs to be dried with paper towels after being shredded and 2) don't salt or pepper until they after they are cooked (otherwise the combination is too watery). Also, they should be flattened out and cooked on medium high heat for about 2-3 minutes per side. I used about 2 tablespoons of Ex.Vir.Olive Oil. Great recipe... thanks for sharing :)
01 déc. 07 par le membre:
jeannieb
MMMM, I'm gonna try this one! Would Extra Virgin Olive Oil work to???
01 déc. 07 par le membre:
lorik
these sound good, but is so much oil necessary? Wouldn't 2 tbs be enough?
30 nov. 07 par le membre:
Lotus
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Résumé Nutritionnel:
Il y a 165 calories dans 1 portion de Zucchini Patties.
Répartition Calorique:
81% gras
, 12% glu, 7% prot.
Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
par portion
% AR*
Énergie
691 kj
8%
165 kcal
Gras
15,44g
22%
Gras Saturés
1,73g
9%
Gras Monoinsaturés
6,346g
Gras Polyinsaturés
6,5g
Glucides
5,16g
2%
Sucre
2,54g
3%
Fibre
1,3g
Protéine
2,92g
6%
Sel
0,16g
3%
Cholestérol
53mg
Potassium
299mg
15%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
8%
de VQR*
(165 cal)
Répartition Calorique:
Glucide (12%)
Gras (81%)
Protéine (7%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories
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