Temps de Préparation: 10 mins
Temps de Cuisson: 1 h
Type de repas:
accompagnements
sauces et condiments
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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Easy eggplant relish or side dish.
Ingrédients
Directives
- Cube eggplant and red peppers and dice onion. Put in a pot large enough to hold the vegetables. They will cook down so you can load it up to the top.
- Add diced tomatoes to pot.
- Add seasonings and olive oil.
- Cook on medium heat until mixture steams then reduce heat and simmer until vegetables are broken down to your desired consistency stirring occasionally.
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Résumé Nutritionnel:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Il y a 96 calories dans 1 portion de Eggplant Caponata.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Répartition Calorique: 23% gras, 66% glu, 11% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
402 kj
5%
96 kcal
Gras
2,74g
4%
Gras Saturés
0,403g
2%
Gras Monoinsaturés
1,679g
Gras Polyinsaturés
0,453g
Glucides
17,66g
7%
Sucre
9,36g
10%
Fibre
8g
Protéine
3,05g
6%
Sel
1,43g
24%
Cholestérol
0mg
Potassium
540mg
27%
Répartition Calorique:
Glucide (66%)
Gras (23%)
Protéine (11%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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