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Eggplant Parmigiana
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Rendements:
8 portion(s)
Temps de Préparation:
40 mins
Temps de Cuisson:
1 h 30 mins
Type de repas:
apéritifs
plats principaux
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
par le membre:
janican71
Eggplant Parmigiana
A lower fat version of this tasty dish.
Ingrédients
1 second olive oil cooking spray
2 larges eggs
4
tranches
mozzarella cheese shredded
1/4 tasse parmesan cheese
1 cuillère à café, feuille oregano
1 lb part skim milk ricotta cheese
1 cuillère à soupe basil
1/2 cuillère à café salt
2
non pelées
eggplant, sliced thin
1/3 cuillère à soupe parsley
2 tasses tomato sauce
4 fl oz water
1 1/2 tasses bread crumbs
Directives
Whisk together 1 egg, water and salt.
Thinly slice eggplant and dip in egg then bread crumbs.
Place eggplant slices on cookie sheet spray with olive oil cooking spray (like Pam) and bake at 350 °F (175 °C) for 30 minutes.
While eggplant is baking, mix ricotta, shredded mozzarella, parmesan, remaining seasonings and 1 egg together.
Place 1/2 cup sauce in deep baking pan, then layer of cheese.
Top with eggplant and sauce alternating ending with sauce.
Cover tightly with aluminum bake on 350 °F for 1 hour and 30 minutes or until bubbly.
52 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
Commentaires
six points per serving
08 août 10 par le membre:
hwood
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Résumé Nutritionnel:
Il y a 293 calories dans 1 portion de Eggplant Parmigiana.
Répartition Calorique:
33% gras
, 42% glu, 24% prot.
Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
par portion
% AR*
Énergie
1224 kj
15%
292 kcal
Gras
11,12g
16%
Gras Saturés
5,902g
30%
Gras Monoinsaturés
3,171g
Gras Polyinsaturés
1,133g
Glucides
31,52g
12%
Sucre
7,51g
8%
Fibre
6,8g
Protéine
18,31g
37%
Sel
2,69g
45%
Cholestérol
81mg
Potassium
679mg
34%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
15%
de VQR*
(292 cal)
Répartition Calorique:
Glucide (43%)
Gras (33%)
Protéine (24%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories
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