Temps de Préparation: 10 mins
Temps de Cuisson: 45 mins
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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par le membre: bulascott
East Indian Lentil Soup (Dal Shorva)
An inexpensive, easy-to-make and delicious Indian inspired soup.
Ingrédients
Directives
- Rinse the beans or lentils.
- Bring to a boil with the stock, turmeric, cayenne, cumin, cardamom and curry/bay leaves.
- Let simmer until the beans or lentils are very soft (about 30 minutes). If using bay leaves, remove them now. Curry leaves can be left in the soup. Mix the soup slightly to a not too smooth consistency (or mash the lentils/beans with a ladle).
- Sauté the garlic and mustard seeds lightly in the fat and add to the soup. Let simmer for another 5 minutes.
- Stir in fresh squeezed lemon juice, and serve.
- Note: The flavor is a lot better using fresh whole cardamom and cumin and grinding just before use. This slightly modified recipe stems from Mumtaz Khan at Mumtaz Paan House in Bradford, England. Mung beans is the exquisite choice, but red or yellow lentils also make a delicious result (green lentils are not recommended). The chicken stock can be replaced with vegetable stock for a vegetarian variety.
- Note: based on a recipe from Recipezaar.
51 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
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Commentaires
That is a lot of calories for 1 serving!
14 janv. 11 par le membre: divaqueen
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Proposer une Recette
Résumé Nutritionnel:
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Il y a 433 calories dans 1 portion de East Indian Lentil Soup (Dal Shorva).
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Répartition Calorique: 19% gras, 55% glu, 26% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
1811 kj
22%
433 kcal
Gras
9,18g
13%
Gras Saturés
1,799g
9%
Gras Monoinsaturés
5,116g
Gras Polyinsaturés
1,642g
Glucides
59,08g
23%
Sucre
7,61g
8%
Fibre
22,6g
Protéine
28,4g
57%
Sel
1,3g
22%
Cholestérol
11mg
Potassium
1128mg
56%
Répartition Calorique:
Glucide (55%)
Gras (19%)
Protéine (26%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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